ネパールカレースパイス(お肉用)

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■【内容量】4皿分×2回分
■【原材料】カレースパイス(コリアンダー、ガラムマサラ、ガーリック、ジンジャー、ターメリック)2袋、クミン2袋、チリ1袋
■【生産者】SHS(ネパール)

※レシピ(キーマカレー&タンドリーチキン)は商品に同封されています。商品裏面にもチキンカレーのレシピを記載。
※“カレースパイス“は、5種類のスパイスミックスです。
※味の決め手になる“クミン“と“チリ”は別封です。〝チリ〟はピリッと刺激的な辛さなので、お味を見ながらご使用下さい。

<スパイス初心者にもおすすめ!>
自宅で手軽にスパイスカレーが作れるキットです。作り方も超シンプル!基本のレシピもついているので、迷わず安心して本格的なスパイス料理が楽しめます。ちょっとしたギフトにもおすすめです。

<自然にそった農法で栽培された、安全・安心のスパイス>
作る人にとっても、食べる人にとっても安全で安心できる農法を追及しようと、有機農業を進めてきました。さらに作り手の顔が見える栽培環境も大切にしているため、小規模な組織や、より困窮している生産者と一人ひとり密接に、きめ細かく関わりながらその土地に適したスパイス栽培に取り組んでいます。

<ネパールからスパイスが届くまで>
1. ネパールの奥地の村で有機栽培
荒地でも育ち、成長が早く収穫頻度の高いスパイスは、遠隔地で暮らす村人の貴重な現金収入の機会になっています。さらに、生産者の健康と豊かな大地を守るため、有機栽培にもこだわっています。

2. カトマンズの工房「スパイシー・ホーム・スパイシーズ(SHS)」へ
SHSで洗浄、乾燥、選別、粉砕、パッキングをします。SHSは女性の仕事創りを目指して立ち上げたのが始まり。教育の機会がなかった女性たちでも、安心して働けられる環境が整えられています。

3. 毎月少量ずつ、飛行機で日本に出荷
ネパールの生産者の仕事と収入が安定するように、毎月のように空輸しています。そのため、世界一!と思えるほど新鮮なスパイスを手にすることができます。生産者を守り顔の見える関係を築くことが、安全で安心、美味しく豊かな食生活につながります。

4. 国内の福祉作業所「サポートセンター径」と「かたくりの里」へ
袋に入れてラベルを貼り、商品が完成!